โรงงานปลาร้าถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
โรงงานปลาร้าถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าขวดถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าอร่อยถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้านัวๆถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าขายดีถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าหอมถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าปรุงรสถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าสะอาดถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
ปลาร้าบองถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง
สนใจตัวอย่างทดลองชิมทักไลน์
ถ้าให้นึกถึงอาหารอีสาน ภาพของส้มตำปลาร้านัวๆถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง แกงอ่อม แกงหน่อไม้ ลาบ-ก้อย เชื่อว่าภาพเหล่านี้คงผุดขึ้นมาในใจหลายคน และเป็นเมนูอาหารที่ทุกครัวเรือนต้องทำ
รับประทานเป็นประจำ โดยเฉพาะคนอีสานเมนูเหล่านี้ต้องมีในสำรับกับข้าวเกือบแทบทุกมื้อ และวัตถุดิบในการปรุงที่ทุกครัวเรือนต้องมีติดบ้านคงจะต้องเป็น “ปลาร้า”
หรือภาษาถิ่นเรียกว่า“ปลาแดก” นับเป็นสุดยอดเครื่องปรุงของคนอีสานอย่างแท้จริง ปลาร้าหอมถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง แม่บ้าน-พ่อบ้านทุกครัวเรือนร้านอาหารอีสาน หรือร้านขายส้มตำ
ต้องออกตามหาน้ำปลาร้ารสเด็ดถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง เพื่อความอร่อยแซบนัวของอาหาร ปลาร้ามีอิทธิพลต่อวิถีชีวิตของคนอีสานมาแต่โบราณ เป็นการถนอมอาหาร รับประทานได้ทั้งเนื้อและน้ำปลาร้า
ถือเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน หากเก็บไว้ในภาชนะที่มิดชิดสามารถเก็บได้นานหลายปี ยิ่งนานยิ่งนัว ปลาร้าปรุงรสถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง มีผลต่อรสชาติของอาหารอีสาน ร้านส้มตำร้านไหนที่เป็น
ที่นิยมแสดงว่ามีน้ำปลาร้ารสเด็ดนั่นเอง
ปลาร้าปรุงรสถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง แบบไหน ปลอดภัย ไม่เสี่ยงอาหารเป็นพิษ-ท้องร่วง
ปลาร้า เป็นหนึ่งในอาหารหมักดองที่มีส่วนผสมของปลา กับเกลือ และข้าวคั่ว หรือรำ หมักด้วยกันโดยใช้เวลาไม่เกิน 1 ปี ยิ่งหมักนาน เนื้อปลาก็ยิ่งเปื่อย และเมื่อเป็นการหมักที่
ใช้เวลานาน ตัวปลา เครื่องปรุงรส และภาชนะที่ใช้หมักปลาจึงต้องสะอาด ปลาจะต้องทำความสะอาดด้วยน้ำมากกว่า 2 ครั้ง ปลาที่หมักต้องไม่มีเกล็ด และถูกควักไส้ควักพุงออกจนหมด
รวมถึงครีบ และเงี่ยงแข็งๆ ด้วย หากเป็นปลาร้าที่ผู้ขายหมักเอง อาจจะใช้ผ้าขาวบางที่ใส่ปูนขาวอัดปิดเอาไว้ที่ปากถัง ไห หรือภาชนะที่ใช้ในการหมัก หรือจะเป็นผ้าขาวบาง
รัดปิดปากภาชนะแน่นๆ หลายๆ ชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันเข้ามาไข่ข้างในได้ รวมไปถึงภาชนะที่ใช้ในการหมักต้องทำความสะอาด และตากให้แห้งสนิทอย่างดี ก่อนนำมาทำการหมักปลาร้า
ลักษณะของปลาร้าถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง ที่ดี
คือ เนื้อ และลำตัวของปลาอ่อนนุ่ม ไม่แข็ง หรือเปื่อยยุ่ยจนเกินไป เนื้อปลาด้านในเป็นสีชมพูแดง หรือน้ำตาล มีกลิ่นหอมที่เกิดจากการหมัก
แต่ไม่ใช่กลิ่นเหม็นเน่า เนื้อปลามีรสเค็ม ไม่ติดเปรี้ยว น้ำปลาร้าเป็นสีน้ำตาลอมดำ รสเค็มไม่ติดเปรี้ยว และสีของข้าวคั่ว หรือดำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ไม่เป็นสีดำคล้ำ
นอกจากนี้ต้องสังเกตให้ดีว่าไม่มีไข่ของแมลงวัน หรือพยาธิ และสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ นอกจากนี้ต้องไม่ใส่สี และวัตถุกันเสียอีกด้วย
สำหรับการปรุงปลาร้าถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง ให้สะอาด
ปลอดภัยต่อสุขภาพ คือการนำมาปรุงผ่านความร้อนให้สุกทั่วกัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาร้า หรือน้ำปลาร้า ก่อนที่จะนำไปเป็นส่วนผสมของอาหารเมนูต่างๆ
เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อโรคได้อีกครั้งหนึ่ง และไม่แนะนำให้ทานปลาร้ามากเกินไปในครั้งเดียว เพราะอาจทำให้เกิดอาการเสาะท้องได้
จากแยกวัดราชโกษา (แยกขุมทอง)ถึงสะพานข้ามคลองลำตาอิน (สุดเขตลาดกระบัง) ลาดกระบัง ซอยหลวงแพ่ง 5 เดิม (บางส่วน)
เดิมเขตลาดกระบังเป็นพื้นที่การปกครองของเมืองมีนบุรีซึ่งเป็นเมือง (จังหวัด) หนึ่งในมณฑลกรุงเทพ มีชื่อเรียกว่า อำเภอแสนแสบ ต่อมาในปี พ.ศ. 2470
ได้เปลี่ยนชื่อเป็น อำเภอลาดกระบัง เพื่อให้ตรงกับชื่อตำบลที่ตั้งที่ว่าการอำเภอ[3] และในปี พ.ศ. 2474 จังหวัดมีนบุรีถูกยุบมารวมกับจังหวัดพระนคร
อำเภอลาดกระบังจึงย้ายมาขึ้นกับจังหวัดพระนครด้วย
ในวันที่ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2481 กระทรวงมหาดไทยได้ยุบอำเภอลาดกระบังลงเป็น กิ่งอำเภอลาดกระบัง ขึ้นกับอำเภอมีนบุรี เนื่องจากในขณะนั้นมีปริมาณงานไม่มากนัก
และมีจำนวนประชากรน้อย จนกระทั่งในวันที่ 6 มีนาคม พ.ศ. 2500 จึงได้รับการยกฐานะขึ้นเป็น อำเภอลาดกระบัง อีกครั้ง[6] โดยได้โอนตำบลแสนแสบไปขึ้นกับอำเภอมีนบุรี
และแบ่งพื้นที่บางส่วนของตำบลทับยาว มาจัดตั้งเป็นตำบลขุมทองในปี พ.ศ. 2504
สินค้า ใน โรงงานปลาร้าถนนขุมทอง-ลำต้อยติ่ง (0 ชนิด)
แสดงสินค้าที่ 0-0 จากทั้งหมด 0 ชิ้น
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
ปลาร้า
โรงงานปลาร้า โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดโทร/ไลน์ 0801586988 น้ำปลาร้าปรุงสุก หอมกลิ่นปลาร้าแท้ แจ่วปลาร้า ปลาร้าบอง ปลาร้า , น้ำปลาร้า , ปลาร้านัวๆ , ปลาร้าขายดี,ปลาร้าปรุงรส ปลาร้าขวด น้ำปลาร้าปรุงสุก หอมกลิ่นปลาร้าแท้ สะอาด ปลอดภัย แจ่วปลาร้า ปลาร้าบอง มี อย. โรงงานมีมาตรฐาน GMP
เบอร์โทร : 0801586988
อีเมล : khobkhun.prakai@gmail.com
อีเมล : khobkhun.prakai@gmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม